Donnerstag, 4. Mai 2017

Low Carb Spinat Lachs Rolle


Hallo meine Lieben,
mir ist eine gesunde ausgewogene Ernährung sehr wichtig. Ich probiere gerne neue Gerichte aus, verzichte dabei auf Geschmacksverstärker, Fertigprodukte, Industriezucker so weit es geht. Ab und zu kommen bei mir auch Gerichte mit wenig oder gar keinen Kohlenhydraten auf den Tisch. 
Einer meiner liebsten Rezepte ist diese Spinat-Lachsrolle.

Zutaten: 
300g - 400g Blattspinat 
150 g Lachs 
3 Eiweiß (oder 2 Eiweiß und 1 Eigelb) 
halbe Pckg Frischkäse (Exquisa Fitline)

Zubereitung:
Zuerst den Spinat auftauen und das Wasser ausdrücken. 2 oder 3 Eiweiß steif schlagen danach mit dem Spinat gut verrühren. Ihr könnt das ganze auf gut würzen mit Pfeffer und Salz. Dann verstreicht ihr die Masse auf ein Backblech und für etwa 25min bei 200 Grad in den Ofen. Auskühlen lassen mit Frischkäse und Lachs belegen und einrollen. Danach in Stücke schneiden, Fertig !